الحلبة هي نبات عطري له العديد من الاستخدامات ، كالطهي - الحلبة هي مكون رئيسي من الكاري وغيرها من الوصفات الطبية.
يحتوي نبات الحلبة، الذي يزرع على نطاق واسع في جنوب آسيا وشمال إفريقيا وأجزاء من البحر المتوسط ، على أوراق صغيرة مستديرة كما أنه ينتج قرونًا طويلة تحتوي على بذور مذاق مُر مميز.
وتُباع الأوراق إما كخضروات (أوراق طازجة ، براعم ، وخضراوات مجهرية) تُعرف باسم الميثي أو عشب (أوراق مجففة) ، بينما تُستخدم البذور كاملة وفي شكل مسحوق كتوابل.
بالإضافة إلى كونه أحد مكونات الطهي الشهيرة ، فإن الحلبة لها عدد من الفوائد الصحية وتستخدم في الطب الصيني التقليدي.
ماهي فوائد الحلبة لمرضى السكري؟
بذور الحلبة غنية بالألياف القابلة للذوبان ، مما يساعد على خفض نسبة السكر في الدم عن طريق إبطاء عملية الهضم وامتصاص الكربوهيدرات . هذا يشير إلى أنها قد تكون فعالة في علاج مرضى السكري.
وقد أجريت دراسات متعددة من أجل التحقيق في الفوائد المحتملة المضادة لمرض السكري من الحلبة.
وقد أظهرت العديد من التجارب السريرية أن بذور الحلبة يمكن أن تحسن معظم أعراض الأيض المرتبطة مع النوع الأول و النوع الثاني من مرض السكري في البشر عن طريق خفض مستويات السكر في الدم وتحسين تحمل الجلوكوز .
في إحدى الدراسات ، وجد الباحثون في الهند أن إضافة 100 غرام من مسحوق بذور الحلبة منخفض الدسم إلى النظام الغذائي اليومي لمرضى السكري من النوع الأول المعتمد على الأنسولين قلل بشكل كبير من مستويات الجلوكوز في الدم لديهم، وتحسّن من تحمل الجلوكوز ، كما قلّل من الكوليسترول الكلي ، LDL أو الكوليسترول "الضار" والدهون الثلاثية.
في تجربة أخرى ، تم دمج 15 غراما من بذور الحلبة المجففة في وجبة تناولها الأشخاص المصابون بداء السكري من النوع الثاني قلل من ارتفاع نسبة الجلوكوز في الدم بعد الوجبة ، في حين وجدت دراسة منفصلة أن تناول 2.5 غرام من الحلبة مرتين في اليوم لمدة ثلاثة أشهر قد تخفض مستويات السكر في الدم لدى المصابين بداء السكري من النوع الثاني ولكن ليس كل المرضى.
ما هي الفوائد الصحية الأخرى للحلبة؟
بذور الحلبة هي مصدر غني للفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة ، والتي تساعد على حماية خلايا الجسم من التلف الناجم عن الجزيئات غير المستقرة المعروفة باسم الجذور الحرة.
لعدة قرون تم استخدامها (ولا تزال) من قبل الأمهات المرضعات للمساعدة في تحفيز إنتاج حليب الثدي أثناء الحمل وبعد الولادة. نظرًا لخصائصها المضادة للفيروسات القوية ، فإنها تُستخدم أيضًا بشكل شائع كعلاج عشبي لنزلات البرد والتهاب الحلق.
بالإضافة إلى ذلك ، يعتقد الباحثون أن بذور الحلبة قد تكون فعالة في علاج التهاب المفاصل والكوليسترول المرتفع ، ومشاكل الجلد (الجروح والطفح الجلدي والدمامل) والتهاب الشعب الهوائية والخراجات وفقدان الشعر والإمساك وانزعاج المعدة وأمراض الكلى وحرقة المعدة وعجز الذكور وغيرها من أنواع العجز الجنسي.
المصدر : www.diabetes.co.uk